1860年5月21日，荷兰病理学家爱因托芬诞生。爱因托芬发明了心电描记仪，发现了心脏的电特性，并因此获得了1924年的诺贝尔生理学及医学奖。

1786年5月21日，瑞典化学家舍勒逝世。舍勒曾发现元素氯、氧及化合物氨、氯化氢、氢氟酸、钨酸、钼酸、砷酸等。他还首先发现银的化合物具有感光性能。虽然他最早发现了氧，但由于受燃素说的错误影响，没有能够正确地解释燃烧现象，成为一大憾事。

1925年5月21日，美国飞行员林白驾驶单翼飞机——圣路易精神号从纽约长岛飞抵巴黎，成为世界上首位独自驾机飞越大西洋的人，他共计飞行了33小时39分钟。

1932年5月21日，埃尔哈特独自驾机飞越大西洋，成为单机飞越大西洋的第一位女性。

1984年5月21日，世界上第一台利用光纤通讯网的录像电话在法国西南部的比亚里茨正式起用。光纤通讯网可用于录像电话、电视联播网和存取资料及图像。